फैशन फ्लेवर: किचन गार्डन का नया सुपरस्टार, स्वाद और सेहत का स्टाइलिश मेल

बेसिल, पुदीना, लेमनग्रास जैसे हर्ब्स से सजे किचन गार्डन बन रहे हैं शहरी परिवारों की पसंद, फैशन फ्लेवर नाम से बढ़ी इनकी मांग

रीवा।

बदलते समय के साथ अब किचन सिर्फ खाना पकाने की जगह नहीं, बल्कि हेल्दी और हैपी लाइफस्टाइल का हिस्सा बन चुका है। इसी सोच के साथ शहरी घरों में किचन गार्डनिंग का चलन तेजी से बढ़ रहा है। ताजगी से भरे हरे-भरे पौधे, जो न सिर्फ खाने में काम आते हैं, बल्कि घर को एक नया अंदाज़ भी देते हैं – इन्हें अब ‘फैशन फ्लेवर’ कहा जा रहा है।

क्या है फैशन फ्लेवर?

फैशन फ्लेवर का मतलब है ऐसे पौधे जो दिखने में आकर्षक हों, रोजमर्रा की रसोई में काम आएं और थोड़ी-सी जगह में भी आसानी से उगाए जा सकें। इनमें सबसे ज्यादा लोकप्रिय हो रहे हैं:

• बेसिल (तुलसी की विदेशी किस्म)
• पुदीना और धनिया
• थाइम, ओरेगैनो और रोजमेरी
• लेमन ग्रास और मिंट

ये सभी हर्ब्स अब सिर्फ रेस्तरां की डिशेज़ तक सीमित नहीं, बल्कि अब घर-घर के गमलों में उग रहे हैं।

कम जगह, ज़्यादा फायदा

बेसिल, लेमन ग्रास और मिंट जैसे पौधे बहुत कम देखभाल में भी बढ़ते हैं। इन्हें बालकनी, खिड़की या किचन की दीवार पर लटकने वाले गमलों में भी लगाया जा सकता है।

होम गार्डन एक्सपर्ट डॉ. प्रियंका जैन कहती हैं:

“फैशन फ्लेवर प्लांट्स शुद्ध ऑक्सीजन देते हैं, मच्छर भगाते हैं और बच्चों को प्रकृति से जोड़ते हैं। साथ ही खाना भी हेल्दी बनता है।

रसोई में ताजगी और स्वाद

आज के युवा और गृहिणियां रेडीमेड मसालों की जगह ताजे हर्ब्स का इस्तेमाल पसंद कर रहे हैं।

सुबह की चाय में लेमन ग्रास, सलाद में पुदीना, या पिज्जा पर ताजा बेसिल – ये न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि सेहतमंद भी होते हैं।

सोनल सक्सेना रहवासी, हीरालाल कॉलोनी) बताती हैं:

मेरे पास सिर्फ तीन गमले हैं। मिंट, बेसिल और धनिया के। अब बाजार से हरा सामान लाने की जरूरत ही नहीं पड़ती।

फोटो कैप्शन के लिए सुझाव:

• खिड़की पर रखे गमलों में लगे बेसिल और पुदीना
• महिला लेमन ग्रास की चाय बनाते हुए
• बच्चों के साथ किचन गार्डन में पानी डालती महिला
• घर की दीवार पर “फैशन फ्लेवर” नाम की लकड़ी की पट्टी के साथ छोटे हर्ब गार्डन की तस्वीर

कैसे करें शुरुआत? 

• हर्ब लगाने का तरीका कब काटें
• पुदीना पानी में स्टेम लगाकर या बीज से 15 दिन बाद पत्तियां
• बेसिल बीज से गमले में 20 दिन बाद पत्तियां
• लेमन ग्रास जड़ वाली स्टिक मिट्टी में 30 दिन बाद कटिंग
• धनिया सीधा बीज बोएं 12-15 दिन बाद

किचन गार्डन अब केवल ज़रूरत नहीं, फैशन और फ्लेवर का हिस्सा बन गया है। “फैशन फ्लेवर” जैसी सोच से लोग अपने घर को न सिर्फ हरा-भरा बना रहे हैं, बल्कि हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर भी बढ़ रहे हैं। अगर आप भी अपने घर को खास बनाना चाहते हैं, तो आज ही एक गमला लाकर उसमें स्वाद बो दीजिए।